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　　做法：春笋切

成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，


葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。