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　　做法
：洗净宰好  鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅  ，用姜块在锅上擦一遍

，放两勺油，  待油六成热 下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦 煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。