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做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟  左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。