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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟
左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。